Вадим Бодаев: израильские коровы - самые лучшие

распечатать

Почему украинская корова дает от 3 до 5 тысяч литров молока в года, а израильская - 10-13 тысяч литров? За ответом на этот вопрос в Израиль поехали лидеры украинского АПК, в июне Деловой совет "Украина-Израиль" совместно с израильским Институтом экспорта и Торговой палатой Израиль-СНГ проводили в Тель-Авиве украинско-израильский бизнес-форум по вопросам агропроизводства и агропереработки. В нем приняли участие  вице-губернаторы некоторых областей Украины, главы районных администраций, директора молокозаводов, крупные бизнесмены в сфере агроиндустрии. Об успехах  израильского АПК рассказывает вице-президент Делового совета "Украина-Израиль" Вадим Бодаев. Беседовала Марина Щербакова.

Как вы оцениваете состояние импорта и экспорта наших стран? 

На протяжении длительного периода Украина рассматривалась как удобный поставщик дешевого сельскохозяйственного, металлургического, химического сырья и полуфабрикатов. В Израиль из Украины прямыми и окольными путями импортировались пшеница, кукуруза, фуражное зерно, мука, арматура, металлопрофиль и другие изделия из черных металлов, продукция химической промышленности. При этом основу израильских закупок в Украине в денежном и объемном выражении и по сей день составляют зерновые: доля украинского зерна составляла от 50 до 70% всего израильского импорта этого вида продукции. 

В значительной степени на сокращение товарооборота повлиял кризис 2008 года,  закупки израильских товаров Украиной сократились за год в 3 раза, но украинский экспорт в Израиль в это период сократился всего на 20% (сократились поставки черных металлов и товаров «строительной» группы, но возросли поставки зерновых).
На сегодня объемы двустороннего товарооборота крайне незначительны. По украинским оценкам за  2010 год он состави не более  $ 300  млн. По объему товарооборота с Израилем Украина, традиционно занимавшая 2-е место после России, в настоящий момент переместилась на 4-е, уступая Казахстану и Азербайджану.  

Израиль экспортирует в Украину продукцию сельского хозяйства (цитрусовые и другие фрукты, ранние овощи, цветы, семена и саженцы), соки и концентраты для производства соков, лекарства, медицинское оборудование и расходные материалы к нему, продукцию химической промышленности,  и, что наш Совет интересует более всего, оборудование и технологии для сельского  хозяйства.

Известно, что Израиль – это страна, которая добилась впечатляющих успехов именно в сельском хозяйстве. Как сейчас обстоит ситуация в отрасли?

Да, и это при том, что общая площадь страны составляет около 21 тысячи квадратных километров, из которых  60% территории - пустыня, значительная часть - горы, холмы и леса. Еще сельское хозяйство Израиля испытывает постоянный недостаток  остаток пресной воды. Но каждый из 80 тысяч работников (с учетом иностранной рабочей силы), занятых в сельском хозяйстве, в состоянии прокормить 95 человек. Для сравнения: в США этот показатель равен 1:79, в России - 1:14,7, в Китае - 1:3,6. В Израиле давно научились обращать недостатки климата в достоинства. Например, сорт помидора "Дезерт свит" орошается соленой водой, что придает ему уникальный сладковатый вкус. 

Израиль продает продукты сельского хозяйства в десятки стран Западной Европы, Азии, Африки, в США и Канаду. 

Практически везде в Израиле  сельское хазяйство  связано с оросительными системами. Однако привычные дождевальные установки встречаются только в редких случаях, например, при утилизации сточных вод. Зато  практически повсюду можно увидеть тонкие черные шланги капельного орошения: на банановых, финиковых и виноградных плантациях, при выращивании овощей и цветов и даже на озелененных придорожных полосах. Благодаря этой технологии обеспечивается сокращение потерь воды на 20%, а при автоматизированном управлении - еще значительнее. Израильские ученые и инженеры добились в этой области лидирующего положения во всем мире. Технология капельного орошения была недавно отмечена как самое важное открытие Израиля со дня основания государства. 

Ну, и , конечно, нельзя не сказать о животноводстве, гордости израильского сельского хозяйства. Израильское поголовье скота обеспечивает внутреннее потребление свежего мяса на 80%. Местные коровы по надоям обошли знаменитых "голландок".  Они – коровы - содержатся в помещениях без привязи со специально спроектированными теневыми крышами, доение производится три раза в день. Большое значение уделяется  кормлению: в состав смешанного рациона входят кроме первоклассного силоса из пшеницы и кукурузы,  люцерна, бобово-ячменные травы, а также концентрированный корм из семян хлопчатника, зерна собственного производства, кукурузы и покупной смеси. На животных закреплены электронные датчики,  которые позволяют проводить индивидуальную подачу концентратов, управляемую компьютером.

Каковы основные направления  делового сотрудничества для наших стран? 

Прежде всего, это агросектор. Мы надеемся, что в ближайшие 3-5 лет израильские фирмы будут  участвовать  в модернизации объектов сельского хозяйства, современных предприятий по хранению и переработке продуктов питания.   АПК Украины остро нуждается  в модернизации. При этом, наш рынок для иностранного инвестора на сегодня является одним из наиболее привлекательных:  уникальное  сочетание агроклиматических и агропочвенных характеристик земель, и достаточно низкие совокупные затраты. По общим отечественным и зарубежным оценкам потенциал украинского агрорынка вместе с агропереработкой составляет даже не сотни, а миллиарды долларов. 
Однако, в Украине сегодня серьезными конкурентами  для израильских бизнесменов являются их коллеги из Германии, Австрии, Венгрии, Польши, России, Японии, Китая, Дании и других стран.

В агросекторе Украины работает несколько израильских фирм, специализирующихся на строительстве «под ключ» теплиц и комплексов искусственного орошения, создании высокоэффективных молочнотоварных комплексов, птицеферм, современных элеваторов, линий по хранению и переработке продуктов питания, объектов рыборазведения. 
Но для успешного взаимовыгодного и равноправного сотрудничества и Украине, и Израилю необходимо осуществить большую работу: привести к общему знаменателю совместную законодательную базу, перевести сотрудничество на новый уровень доверия, финансового и правового сопровождения, создать новые совместные государственные и общественные институты, вот для чего, кстати, и был создан наш Деловой совет. 
Пример удачной совместной работы:  в августе 2010 года в Луганской области был подписан договор между местной администрацией и израильской компанией AgriGo о строительстве молочно-товарного комплекса на 10 тысяч голов скота. Изучив ситуацию в Украине, израильские специалисты утверждают, что одна из серьезных проблем – отсутствие промышленного, масштабного подхода к животноводству. А в Израиле он есть. Поэтому в Израиле они получают от коровы до 13 тысяч литров молока в год, тогда как во многих странах при миллионных (!) инвестициях в отрасль,  не могут получить более 5-ти тысяч литров. И вообще, справедливо считается, что израильские коровы - самые лучшие коровы в мире. 

Что же такое делают израильтяне со своими  коровам, что они считаются лучшими в мире? 

В Израиле не очень благоприятные погодные условия, практически нет больших пастбищ. И, несмотря на это,  израильские коровы по своей удойности превосходят всех остальных в мире!  

Оказывается, по надоям на "коровью душу" Израиль за последний год опередил не только США, Австралию, Новую Зеландию или Испанию, но и своего извечного конкурента в этой области - Голландию. Согласно статистике израильская "священная корова" в год производит в среднем 10 – 13 тыс литров молока, это превышает среднюю удойность американской  и  европейской коровы. Что касается качества молока, то  тут израильская корова вообще впереди планеты всей:  годовой надой от одной коровы содержит 357 кг молочного жира и 326 кг белка. 

Надо сказать, что к производству молочной продукции в Израиле подходят как к настоящей науке. В коровниках многочисленных сельскохозяйственных киббуцев (совместных хозяйств, что-то вроде советских колхозов) благоухает именно молоком, а не навозом. Коров по несколько раз в день омывают из душа, в ходе машинной дойки звучит приятная тихая музыка. 

Как израильтянам удалось достичь таких успехов?  

Если говорить именно  о коровах, то  им нужно было  решить всего две проблемы. Во-первых, были созданы оптимальные рационы кормления животных, компенсирующие отсутствие в Израиле таких тучных пастбищ, как, скажем, в Австралии и Новой Зеландии. При этом коровий рацион не очень дорог - он, конечно, стоит дороже, чем в той же Новой Зеландии, но не больше, чем в США и Европе. 

Во-вторых, в жаркое время года коров научились защищать от перегрева, который очень плохо сказывается на количестве и качестве молока. Делается это с помощью специальных систем, которые коров поливают водой и обдувают воздухом. 

Но не только решение этих двух проблем определяют успех сельского хозяйства Израиля. 

Секрет их успеха заключается в тесном сотрудничестве бизнеса  и финансируемых правительством ученых, в разработке и внедрении усовершенствованных методов во всех отраслях сельского хозяйства, а также в использовании технических новинок, современной ирригационной технологии и новейшего агротехнического оборудования. 

Современное сельское хозяйство в Израиле основано на научных исследованиях и разработках. Конкуренция на рынках, тяжелые климатические условия, сокращение количества и качества источников воды, необходимость обновления технологической базы – все это делает научные исследования жизненной необходимостью. Израильские исследователи разрабатывают новые гибридные сорта семян, которые лучше сопротивляются болезням, выдерживают тяжелые климатические условия и дают хороший урожай. 

Большая часть исследований в сфере сельского хозяйства – общественная. Эти исследования финансируются общественными организациями, а их результаты публикуются в изданиях, доступных широкой общественности. В АПК Израиля внедряются  самые передовые технологи: осушается пустыня, построен всеизраильский водовод, подающий воду в засушливые районы, и, естественно, высокий уровень  автоматизации и компьютеризации.

В Израиле разработана целая система стимулирования внедрения новых технологий и инноваций. В сельскохозяйственном производстве преобладает маркетинговый подход, ему подчинена вся послеуборочная обработка: сортировка, обработка газом, упаковка, охлаждение и т.д. Результаты такой политики – ежегодный прирост сельскохозяйственной продукции составляет 10%, а за последние 10 лет объем вырос в 2,5 раза. Почти вся земля – 99,8% – находится в государственной собственности(!),  она передается в аренду на 49 лет.  

Как обстоит дело в Израиле с госрегулированием АПК? 

В большинстве стран принято в той или иной мере субсидировать сельское хозяйство. Причин тому несколько: желание сохранить самостоятельное обеспечение населения продовольствием, поддержание уровня жизни на должном уровне, охрана окружающей среды. 

Государство оказывает следующие виды регулирования и оказания помощи для развития и поддержки сельскохозяйственного сектора: это, прежде всего, контроль за процессом производства и качеством продукции. Также это госрегулирование производства определенных видов сельскохозяйственной продукции, изменяя условия финансирования и выделения квот на воду. Потом, это налоговые льготы за амортизацию оборудования и строений,  и, что нашей делегации особенно понравилось -  содержание школ и интернатов с сельскохозяйственным уклоном.